如何發好包子面

包子饅頭發面就按照麵粉：水：酵母2:1:0.02，比如200克麵粉就放100毫升水2克酵母就搞定。

蒸包子最關鍵的就是在于和面和發面了~ 1.發面的時候酵母粉不要直接放進面粉中，而是先用溫水和開再放入面中。 2.和面時，面和水的比例最好為2:1。 3.包好后，不要直接上鍋蒸，要進行二次醒發！

包子想要做出來的口感上面變得更加正宗就必須要注意發面， 只有發好面才能夠讓包子皮在吃起來味道更加的松軟， 不會那么的干巴， 大部分人們都是會采取酵母來發面， 這是目前來說最常見， 也是最快速的一種發面方式， 只需要醒面半小時左右的時間就可以讓面

饅頭的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微軟一些，包入餡料后容易封口；面團剛開始揉光滑不太容易，可以將面團揉成型后蓋上靜置10分鐘，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很輕松就會揉成光滑的面團! 二、接著聊聊發面

面團如何發得又快又好？. 每一步都是技巧，饅頭包子都適用，很簡單。. 【發面】. 食材：500g面粉、5g酵母粉、10g白糖、250ml溫水。. 做法步驟：. 第一步：首先我們把酵母粉放到30度左右的溫水里攪勻化開，加上10g的白糖一起攪勻，白糖可以促進酵母發酵。. 第二步：然后將酵母水分次加入到面粉中，邊加邊攪拌，攪成面絮之后下手揉成光滑的軟硬適中的面團。. 第

1、準備好干酵母， 將面粉倒在盤子里， 加入少許干酵母、泡打粉、糖等， 將它們拌合均勻，. 揉合成一個面團。. 2、加入溫水。. 在面團里挖個小坑， 在坑內加入少量溫水， 放入豆油， 抄拌揉合成面團稍醒， 大約1小時左右。. 3、接著待面醒好后， 做成自己想做的包子， 饅頭， 花卷。. 4、把做好的生坯擺入屜內， 鍋內放入冷水， 一般再插電蒸13分鐘既可。. 紹

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小生教你如何發好面，包好小包子 2018-09-14 由 張小生包子鋪 發表于資訊 1.恢復柔韌性 面坯經壓片和成型後，處於緊張狀態，僵硬而缺乏延伸性。醒發時使麵團的緊張狀態得到恢復，使面坯變得柔軟有利於其膨脹

如何蒸包子、蒸饅頭發好面的實用技巧 – 蒸包子發面實用技巧： 1、化酵母。 酵母要用溫水化開，尤其是冬天的時候，這樣可加速酵母作用，但不要過高，否則酵母會被 燙死，手指頭伸入水中有溫熱感即可。

怎麼發麵做包子比較好吃呢？ 發麵有兩種方法，不過酵母發麵做出來的包子好吃一些。 你把買來的麵粉放進一個乾淨一些的面盆裡，在麵粉挖個小洞，把水和酵母粉倒進去用東西拌好，一定要拌成一塊一塊的，不是攪幾下就好了。

包子怎么做，超全超簡單食材步驟，來小紅書看更多人分享包子 怎么做讓你快速了解各種家常菜做法，生活簡單又精致 xiaohongshu.com 廣告 相關經驗 下一篇經驗 >> 分享讓生活更美好 登錄 反饋 ©2021 Baidu 京ICP證030173號-1 京網文【2013】0934-983號

包子是我們每天都會見到的早餐一種，很多人都會覺得外面賣的不健康，而選擇在家自己動手製作。在家做包子要怎麼做呢？今天小編給大家講講如何做包子好吃、做包子怎麼發麵以及包子鬆軟的做法。

相信不少人在製作包子、饅頭等發酵麵食時，常常敗在最後的「發酵」步驟，讓人扼腕又不甘心！在動手做之前，先跟著研發中式麵食已久的 漢克老師，了解發酵有什麼需要注意的種點。 麵食關鍵：發酵 這是饅頭包子最難的部分，饅頭包子這個部分做得好，基本上就成功了。

怎麼發麵做包子比較好吃呢？ 發麵有兩種方法，不過酵母發麵做出來的包子好吃一些。 你把買來的麵粉放進一個乾淨一些的面盆裡，在麵粉挖個小洞，把水和酵母粉倒進去用東西拌好，一定要拌成一塊一塊的，不是攪幾下就好了。

回答1: 展開全部 用安訖,溫水和面,然后等上40分鐘，現在要等2個小時了,還不成,就要冷水放進去開始蒸 | 回答3: 展開全部 跟發饅頭一樣，發得暄暄的最好~~ 白白的，軟軟的~~

如果是有包餡的包子，面發好了就成功了一大半啦。 下面1分鐘教你發麵，關火后不要急著打開鍋蓋， 最後容易溢出面盆，面發好了就成功了一大半啦。下面1分鐘教你發麵，不要開蓋，_

2013-09-04 包子面要怎么發才能發出好面啊記住是很好做包子的一袋面 110 2018-01-20 包子發面怎么樣才能發好有什么技巧 2020-09-15 包子面怎么和才發的好 2016-04-13 你好，怎么樣才能發好包子面 2014-11-10 包子怎么蒸面發的好 2015-09-24 怎樣才能把做包子的發面、發得又快又好 27

包子面怎么才能發好 – 包子的面必然要發好,發好面有幾點:1、發酵面必然要老面發(才會柔嫩,綿噴鼻).2、發酵的時候,只要面看上去膨脹,用手抓起有小細眼便好.3、必然要記得做包子放的水比做饅頭放的水多一點.把握這幾點后做出的包子就會讓你滿意

【發麵的原理】 麵團在一定的溫、濕度條件下，發酵劑在麵團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使麵團變得鬆軟的過程。常用的發酵劑有三種，那就是小蘇打、老面和乾酵母粉。小蘇打發麵產生的氣體不夠豐富，缺點就是發出的面就不夠鬆軟；而「老面」發麵就是利用上次發好的面保存，下次