熱食物放入雪櫃

熱食要等凍咗先可以擺入雪櫃？. 專家：唔好擺溫室太耐. 專欄作家 2020-01-15. 作者\流水樽. 飯菜一頓吃不完，就得放冰箱。. 那是應該直接放進去呢，還是放涼了再放進去？. 大部分人聽過的答案是：飯菜放涼了才能放冰箱，要不然冰箱會壞！. 這是

」網友認為，要是把熱食直接放入雪櫃，櫃內的溫度就會提升，加重它的負荷，使其損耗。 自稱就讀工業學校的網民更拋出「專業」意見引證：「雪櫃內的溫度愈高，壓力差就愈大，當雪櫃內的壓縮機難以負荷增加了的壓力差，就會導致壓縮機爆炸。

室溫2小時內要放入雪櫃

數碼生活. 撰文：嚴熹曼. 2021-05-16 07:00. 最後更新日期：2021-05-16 15:44. 天氣炎熱，食物容易變壞，不少人都「有理無理」將食物放入雪櫃保鮮。. 不過雪櫃擺位大有學問，放幾多、點樣放、可以放甚麼入雪櫃都不能隨便，保存得不好隨時食到肚痛。. 《香港01》科技玩物頻道記者訪問香港專業教育學院（柴灣）健康及生命科學系講師陳子聰，拆解7大雪櫃食物儲存法

Acidity：酸度，會造成人體疾病的細菌，稱為食品危害菌，而這些食品危害菌生長的酸鹼值介於4.6至7.5，因此可以將酸度調至4.5（如：飲料加入檸檬酸），能避免食品危害菌的滋長。. Temperature：溫度，食品危害菌的生長區間為5至60度之間，而在20至50度會快速滋長。. Time：時間，食品在製備後需要在短時間內趕快升溫超過60度，或降溫低於5度，減少細菌滋長機會

將熱食物放入雪櫃或冰櫃之前先冷卻一下 請不要將熱食物或煮熟的食物直接放在雪櫃內。 它會提高雪櫃的濕度，並可能導致結冰。

• 【食用安全】天氣炎熱食物易變壞致腹瀉 營養師拆解食材剩菜存放雪櫃
• 8大不宜放雪櫃的食物 低溫＋受潮易變質 增加致癌風險
• 公司同事將榴槤放雪櫃 打工仔怨飯盒吸曬味：食飯哄埋去好想嘔
• 熱食要放涼才能放冰箱？專家：不能在室溫放太久
• 不能「雪」的秘密！9款不能放入雪櫃的食物
• 食物安全 五要點

天氣炎熱，食物或食材放在常溫下，特別容易變壞，故此不少人都會選擇放在雪櫃冷藏。不過，其實不同食材可存放在雪櫃的時間都有所不同。TOPick根據美國政府食物安全網站，並請教尚營坊高級營養師黃凱詩，歸納出

8大不能放 雪櫃 的食物. 1. 熱帶水果. 熱帶水果如菠蘿、芒果、 牛油果 等如在未熟透前放進雪櫃的話，會因為處於低溫環境而減慢生長速度，讓水果變得更難熟透，甚至更易腐爛，口感也會變差！. 不過已成熟、外皮變黑的牛油果則沒問題，放入雪櫃可以保存

過熱食物不能放進雪櫃 過熱的食物不應立即放入雪櫃 內，這很有可能會縮短雪櫃的使用壽命。 生熟食物切忌放一起 生和熟的食物的存放時間以及溫度等要求都不同，而且在生的食物中可能存在有各種寄生蟲以及細菌，故若與熟食放在一起會交叉感染

開封後的罐頭食品，應倒入非鐵製的容器內並蓋好，才放入雪櫃；. 5. 已完全殺菌的未開封食品或未成熟的水果，不需存放在雪櫃內；. 6. 剩菜仍有餘溫時應先冷卻才放入雪櫃內；. 7. 從雪櫃取出的食物須徹底煮熟或翻熱至食物中心溫度達75°C或以上；. 8. 食物不宜

「放熱嘢入雪櫃會整壞雪櫃呀！」這句話我們從小聽到大，網上更有人列出雪櫃會壞的原因，例如有人指熱量會影響磁通量，所以令雪櫃變壞，事實的確如此？ 香港大學機械工程系梁耀彰教授指，其實放熱東西入雪櫃不會弄壞雪櫃，他解釋：「一般食物最多只有攝氏50至60度，這已

不能放入雪櫃的食物 受潮易變質 嚴重會致癌物｜食是食非 新假期 更新於 2019年05月30日21:38 • 發布於 2019年05月31日05:38 如果想要延長食物保鮮期的話，許多人都會選擇把食物放到雪櫃，以低溫環境防止食物變壞。其實這個做法並不是必定適合所有

天氣炎熱，食物或食材放在常溫下，特別容易變壞，故此不少人都會選擇放在雪櫃冷藏。不過，其實不同食材可存放在雪櫃的時間都有所不同。TOPick根據美國政府食物安全網站，並請教尚營坊高級營養師黃凱詩，歸納出

8大不能放 雪櫃 的食物. 1. 熱帶水果. 熱帶水果如菠蘿、芒果、 牛油果 等如在未熟透前放進雪櫃的話，會因為處於低溫環境而減慢生長速度，讓水果變得更難熟透，甚至更易腐爛，口感也會變差！. 不過已成熟、外皮變黑的牛油果則沒問題，放入雪櫃可以保存

提到榴槤，有人歡喜有人憎，喜歡的人覺得是人間美食，討厭的人聞一聞已想反胃。有打工仔在網上大呻，指公司竟有人將1盒榴槤放進公家雪櫃，令整個雪櫃都充斥惡心氣味，連其午餐盒都遭殃，不禁爆粗怒罵。 榴槤有「果王

因此，食物不必放涼，越早放入冰箱，就越有可能阻止細菌繁殖到有害的數量，食品的保質期也就越長。」 放涼了再放進冰箱？便宜細菌？ 飯菜炒好後，溫度會從 100 左右開始逐漸下降，當食物問度降到60度，就有細菌開始生長，溫度相較於40-30度細菌們

不論隔夜餸菜還是新鮮的蔬果，大家都會放雪櫃保存，這樣就能延長食物的壽命，尤其香港的上班一族工作忙碌，預先買了幾天的餸菜當然會放入雪櫃以防變壞。但當中有些食物放入雪櫃不但不能keep fresh，而且會更快變壞，唔想到煮的時候才發現，不如就早早mark底有甚麼不能放入雪櫃啦！

PDF 檔案

標示和檢查放在雪櫃內的食物的貯存時間。使用雪櫃時： 不要把雪櫃裝得太滿。檢查和記錄雪櫃內的溫度，確保冷凍格的溫度保持在攝氏4度或以下，冷藏格的溫 度保持在攝氏零下18度或以下。貯存食物於有蓋的容器內。把生的食物分開貯存在另一個雪櫃內；如