苦瓜湯不苦

苦瓜湯怎麼煮不會苦. 挖去瓜瓤以及焯水。. 1、挖去瓜瓤：瓜瓤是整根苦瓜中比較苦的部位，在煮苦瓜湯之前需要先將苦瓜中白色的瓜瓤部分去掉，這樣能夠在一定程度上減輕苦瓜的苦味。. 2、焯水：如果還是覺得比較苦的話，那麼也可以將苦瓜放在熱水中先焯一會兒，然後將焯好水的苦瓜放在涼水中浸泡，這樣的苦瓜吃起來就不會太苦了。.

是的，苦瓜變甜了！煲湯加入這一物，讓苦瓜湯不再苦！味道簡直美翻天！孩子都要搶著吃！ 苦瓜經常與黃豆、玉米、花生、雞蛋、鹹菜、龍骨、排骨、豬腳、瘦肉、雞肉、花蛤、花蟹、海鮮乾貨、貝類等食材搭配來煲湯，滿足了苦瓜愛好者們不同的味蕾需求。

去苦有 4 招. 苦瓜如果完全沒有苦味，也嘗不出回甘口感，但是如果買到品質較不OK或尚未成熟的苦瓜，依照下列幾種處理方法，也可以讓苦味稍微去除。. 請繼續往下閱讀 1. 確認薄膜清除乾淨. 用湯匙將籽及白色棉體用力刮除乾淨，內薄膜的苦瓜粒要刮乾淨一點，就不會那麼苦。. 2. 加鹽浸泡醃漬. 也可以在涼拌、烹調之前，用鹽水先醃漬半小時，可去掉些微苦味。.

苦瓜切好切，內層白膜是苦味來源，儘量削掉就會比較不苦。 煮的時候苦瓜跟排骨一起進電鍋燉，不用把苦瓜先川燙，只要你白膜沒削乾淨再怎麼川燙都一樣苦，量的話，如果只有一根排骨，那加半條苦瓜就很多了，千萬不要一根排骨配一整條苦瓜，對怕苦味的

而苦瓜封，在苦瓜中填入豬絞肉、梅乾菜等食材後蒸煮，煮出的鮮美肉汁使苦瓜吸收肉湯，一口咬下吃到苦瓜與肉的組合，相對不易直接感受到苦味，若還是擔心，燉煮食加入點醬油、破布子吧！

有的苦瓜天生就很苦，所以怕苦的人吃了還是覺得苦喔！如果怕苦就先用水燙一下再煮，我們家都是用大同電鍋燉苦瓜排骨湯，燉出來超好喝的，苦瓜是沒有先燙過，但燉出來的湯一點也不覺得苦，超甘甜好喝的喔！

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苦瓜湯大家都是知道營養價值非常高的， 在攝入以後對自己的身體有相當大的好處， 但是很多人卻是沒有辦法接受苦瓜湯當中的味道， 主要就是因為苦瓜湯在喝的時候就會感覺到有些苦澀的， 這個時候就可以加入一些甜味的食物， 從而去中和苦澀的感

→ mingning:我家苦瓜煮湯錢都會先川燙過 比較不苦 06/08 20:45 推 bunnys :下次記得把裡面的海綿刮乾淨些,就不會太苦了 06/08 20:48 → puddingpie :嗯嗯~苦瓜裡的海綿真的很難刮乾淨~我都要刮很久~>_< 06/08 22:00

苦瓜有降血糖之效。如果患有糖尿病的朋友，當然不加糖去煮苦瓜，就比較好些啊。 溫馨提示： 苦瓜表面突出的瘤狀紋夠粗夠大的話，就不太苦。若很幼細的話，就比較苦了。 減低苦瓜的苦味方法：切塊後用鹽醃片刻，放入滾水中煮半分鐘。

苦瓜性寒味苦有清熱解暑、明目解毒的功效可解身體的熱！怕吃苦的人可嚐試～味噌苦瓜鳯梨心湯，嚐試超不苦 的絕配！ 材料：味噌、苦瓜、鳳梨

雖說吃得苦瓜就不應怕苦，但始終味道是很個人的感受，若大家要慢慢接受苦瓜的獨有苦味，想令它回甘不苦，建議以下方法處理︰. 必須徹底刮去苦瓜瓤. 將苦瓜切薄片. 將苦瓜用滾水汆水. 浸冰水後瀝乾，都可吃來爽脆兼甘味。. 編輯：黃寶恩. 美術：顏玉玲

苦瓜鹹菜黃豆排骨湯食譜｜夏日炎炎，最好梗係飲袪濕湯同清熱解毒嘅湯啦！袪濕湯建議大家飲薏米豬骨冬瓜湯 ，而清熱解毒又點少得苦瓜呢？唔好以為用苦瓜煲湯就苦過廿四味啊！其實只要好好處理，啖湯就會又甘又鮮味啦！另外，苦瓜有助降血糖、清除體內濕熱毒、改善體內的脂肪平衡，多吃

做苦瓜湯也是如此，潮汕人有自己的絕招，幾乎不用其他調料，只用本地一味叫做「冬菜」的腌制鹹菜，就能讓苦瓜湯「回甘不苦」，而且能吊出其他的食材的鮮味，讓湯汁甘鮮無比。

苦瓜性寒味苦有清熱解暑、明目解毒的功效可解身體的熱！怕吃苦的人可嚐試～味噌苦瓜鳯梨心湯，嚐試超不苦 的絕配！材料：味噌、苦瓜、鳳梨心、海帶芽 作法：1.湯鍋加冷水將味噌置在慮網上拌勻溶入水中加入鳯梨心續煮 2.苦瓜洗淨去籽切片

小苦瓜苦不苦. 並開玩笑說 : 像是想上吊的小苦瓜, 是不是它小時候就覺得自己很 “苦 ” ! 學名： Momordica charantia Linn. 葫蘆科 (Cucurbitaceae)苦瓜屬 (Momordica) 1. 一年生攀緣蔓性草本。. 種子外的假種皮也會於成熟時由黃白色轉變成紅色。. 苦瓜之果肉味苦之程度隨成熟

苦瓜排骨湯..不苦喔

基本上苦瓜外型大小會依品種不同而有很大的差別。而多品種的苦瓜當中，其實盲要屬白肉苦瓜，吃起來最不苦，所以也較適合拿來燉湯用。至於苦瓜怎麼買，才會比較好吃？基本上只要看苦瓜上的瘤狀物，外型較大粒且較凸狀較明顯的就代表品質較好。

將苦瓜切開兩半後，需要用勺子將中間部分挖掉，尤其那層白皙膜，挖得越乾淨苦瓜越不苦。 (三)用水洗乾淨 苦瓜 裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用水漂洗三四次，苦就隨水流失，苦味也就去除