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鷹記維他啤酒酵母跟一般市售品有何不同？ 鷹記維他啤酒酵母為百年酵母製造經驗大廠生產，特選啤酒酵母菌種(Saccharomyces cerevisiae)以甘蔗糖蜜及甜菜根純粹培養方式製成，無苦味或異味，完整保留酵母養分，維他命B群含量高，還有多種礦物質、微量元素及豐富纖維，呈現金黃色、口感香脆。

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保健專欄｜鷹記維他 enge｜營養師 謝筱涵 酵母菌是一種單細胞生物，在食品工業上常用於酒類釀造及麵包烘培上。啤酒酵母初期是利用啤酒花 （釀製啤酒的原料之一）培養的，苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。 後來隨著 食品工業的進步，發展出利用甘蔗糖蜜當營養劑，培養出不具

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