黑鯛料理

清蒸黑鯛(烏格) Feng Lin 鮮魚只要以簡單的辛香料與醬汁清蒸，就可品嚐肉嫩Q彈，鮮甜美味，好吃無負擔的魚料理。 歡迎您來逛逛喔~ https://www. 食材：黑鯛(烏格)（中）、老薑、素蠔油(醬油膏)、青蔥、醬油、辣椒、米酒、香油、水

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1茶匙. 步驟. 1.準備食材，清理與清洗之。. 2.魚去鱗、鰓、內臟等，魚身可兩面各劃2刀，放於瓷盤上。. 3.老薑、青蔥、辣椒切絲。. 4.取少許的辣椒絲與蔥綠絲泡冷水，備用。. 5.將蔥絲、辣椒絲、薑絲放於魚盤中。. 6.將所有 醬汁 攪拌均勻，淋於魚盤上。. 7.起鍋，放入適量的水，墊腳架，（或用蒸籠），開中大火煮滾，放入魚盤

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將黑鯛煎至兩面金黃後拿起。 準備醬料，大蒜先下鍋爆香後加入洋蔥，洋蔥出現微焦的狀態後就可以到入200毫升的水、醬油味醂米酒各50毫升。

新鮮的魚要怎麼清蒸才好吃呢

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【艾莉絲的健康瘦身廚房】黑胡椒烤鯛魚 今天介紹大家的這道魚料理，僅用黑胡椒提味，保留了鯛魚最天然原始的滋味，讓不擅長料理的朋友們，也能輕易滿足自己的味蕾唷！

營養價值居海洋之冠！. 2鯛魚料理吃出鮮甜好滋味. 自古以來就有鯛魚是海底王者的說法，因為它不但美味，外觀美麗，色彩也很鮮豔。. 鯛魚屬於鯛科，有真鯛、黑鯛以及血鯛。. 至於石鯛、甘鯛、金目鯛等並不屬於鯛科，但因為顏色也是紅色的，而且形狀類似

黑鯛臺語俗稱「黑格」，是鯛科中最為人熟知的代表，在臺灣早期留傳 有「烏格仔假赤翅」的諺語。鯛科魚種類極多，由於黑鯛主要分佈在淡海水交際處，也是人類捕撈魚類最活躍的地點，因此在各地的記載中都不缺席。在臺灣俗稱的黑鯛就包括 6 個品種，俗名稱中多有個「格」字 (黑格、白格

※後記：學會這一套料理方式，下次你換錩魚，也是一樣的方法喔！齒春行不行？當然也可以！而且，不同的魚風味不同，煮起來感受都不一樣喔！ ※看了很心動，想要捲起袖子來做黑鯛米粉了嗎？

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黑鯛 上面說的都是海水鯛類 跟吳郭魚又差很多了 還有我要在這邊說明一下 我們常聽到的珍珠石斑真的不是石斑@@~ 我常在釣魚 珍珠石斑是慈鯛科魚類的一種 跟吳郭魚一樣是近親 牠本名叫做馬拉關麗體魚 因為身上斑點跟海水石斑有點像 所以被稱為珍珠石斑

生長在蚵棚的黑鯛，因不易以網具捕獲，通常採用一支釣的方式捕捉，因不需要消耗大量燃油在海上追逐魚群，堆環境破壞力及小。. 黑鯛的肉質細緻鮮嫩，無細刺，料理方是多元，在市面上是接受度很高的經濟魚類！. 重量. 請選取一個選項 251~300g/尾 (適合2-3人

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